A mal tiempo buena cara

Migas, migos,

bueno pues hoy amaneció nublado y lluvioso como está siendo habitual estos días en Galicia. Y ¿qué hice yo cuando subí la persiana y vi ese tiempo borrascoso? ¿agobiarme y poner mala cara? noooop!! le dediqué a esas nubes mi mejor sonrisa y las reté a que me fastidiaran el día si podían, así que animado me dispuse a prepararme el desayuno de los campeones, por cierto, el lavavajillas lo tenía debajo del fregadero, nada de estar en la encimera ¿pero qué se ha creído ese maldito bote? ahora va a estar en libertad vigilada un tiempo ; P

Pues como tenía hambre, lo cual no es novedad, por las mañanas tengo un hambre atroz me preparé un trocito de solomillo que tenía en la nevera, pero pequeñito eh!! le corté a la pieza como 80 grs, y me lo hice a la plancha (poco hecho) acompañado de una tortilla francesa de 2 huevos y previamente a eso me comí una manzana. Para terminar un café solo descafeinado.

Estuve haciendo unas gestiones mañaneras y para comer preparé sopa de ave que tenía congelada, hecha con unas carcasas de pollo y algunas verduras, le añadí unos fideos finos y de segundo un poco de pescadilla a la plancha para los dos.

Ahora nos vamos a la piscina un ratito y luego a casa de mi madre a cenar. Cenaré judia tierna con patatas (pocas) y no sé si hará algo más, aunque intentaré escaquearme y cenar sólo la verdura : )

Para Aqua, receta de espinacas. Primero cocerlas en agua hirviendo y un poco de sal. Cuecen rápido (10 min), hablamos de espinaca congelada, si es fresca un poco más de rato. Una vez cocidas las escurres bien de agua con un colador, incluso ayúdate con la mano y presiona un poco sobre ellas para eliminar bien el agua.
Coges un poco de jamón y lo cortas en tiritas o en daditos pequeños o bien unos champiñones en láminas, o un poco de bacalao desalado, o unas tiras de carne de cerdo, ternera, pollo, ...el acompañamiento lo dejo de tu mano, salteas la carne o champis, lo que sea con un poco de aceite en la sartén y en cuanto esté casi hecho pues añades las espinacas y lo mezclas bien. Así podría estar listo para comer, pero de remate le puedes añadir uno o dos huevos medio batidos y al añadirlo a las espinacas y mezclar te quedará un estupendo revuelto. Los champis siempre requieren un ratito más de sartén ya que tienen que evaporar el agua que tienen y mermarán un poco. Puedes dorar un ajito cortado en láminas en el aceite inicial, con fuego bajo para que no se te quemen, y le dará saborcito a las espinacas. Yo suelo tomar las espinacas salteadas con un poquito de ajo y champis, una vez hecha paso esa mezcla a un plato, la cubro con un par de lonchas de queso bajo en grasa y le doy un minuto de micro a 800 W...pruébalo, pero sin abusar con el queso eh!!

Fuerte abrazo a tod@s ; )