Domingo Scarsdale primera semana

Domingo lluvioso, me levanto tarde y no desayuno. Hoy comimos en casa de mi madre y para las damas hubo tagliatelle con tomate y chipirones en su tinta...pero para mi, pollo a la plancha y verduritas cocidas : ( , este sacrificio tiene que dar resultado por narices sino me va a dar algo. Vimos una película "Atrapado por amor" sale Meg Ryan, la verdad es que no nos gustó demasiado.

Cena: Filete de ternera, ensalada de lechuga, tomate y apio.

Me voy a tomar un café por que me están dando ganas de comerme el desayuno que no tomé esta mañana XDD jajaja

Fuerte abrazo y aquell@s que esteis más allá de Galicia...ahí os va el temporal de lluvia y viento, que no os coja desprevenid@s ; )

Sábado Scarsdale primera semana

Bueno pues estoy en pleno resfriado, que si frenadol, que si strepsils, vahos con sinus (lo más efectivo sin duda) y mucha agua, hay que pasarlo y no queda otra, hoy no salí de casa y creo que mañana lo notaré a mejor : )

Desayuno: el de siempre. Creo recordar que en el libro venía que se podía tomar café con una tostada y una fruta. De hecho el desayuno que tomo yo es el que viene como alternativo, a mi me gusta más.

Almuerzo: Fruta, tanta como desee. En mi caso me he comido una piña natural.

Cena: Pollo con ensalada. He hecho pollo al horno con cítricos y le he añadido unas uvas y un par de ciruelas. Delicioso.

Ya no me voy a pesar hasta el lunes, ahí será donde me volveré a medir a ver si han variado las cifras. Tengo claro que para vencer la resistencia a la bajada de peso hay que complementar la dieta con ejercicio, ya lo estoy haciendo cuatro días por semana así que a ver qué pasa la semana próxima. No digo que haya que perder el peso rapidamente, lo suyo es que sea más progresivo, pero soy un impaciente. De todos modos si consigo un objetivo de 4 o 5 kg al mes me doy por más que satisfecho. Al final se trata de cambiar de hábitos alimenticios y no bajar la guardia.

Mañana más y mejor : ) Fuerte abrazo

La Resistencia...a bajar peso

He estado buscando información sobre la resistencia a bajar peso y he encontrado algo interesante.

"El organismo humano en su evolución natural del transcurso del tiempo, tiende al almacenamiento de energía y lo hace en forma de grasa. Lo saludable es que el individuo al pasar los años aumente de peso, para tener un mecanismo de defensa en situación de crisis. Nuestro cuerpo posee muchos sistemas para favorecer el proceso de almacenamiento de grasa.

Los sistemas de almacenamiento son superiores en número y en eficacia a los que facilitan la pérdida de peso. La evolución, supervivencia de la especie y del individuo están directamente relacionados a la capacidad de resistencia a la pérdida de peso.

Los mecanismos de bloqueo a la pérdida de peso se ponen en marcha en el momento que el organismo se siente agredido y esta agresión se puede realizar a dos niveles:

FÍSICO:

Déficit excesivo de alimentos de forma prolongada y discontinua.

PSÍQUICO:

Sentimiento de castigo al no poder comer los alimentos desaconsejados.
Falta de recompensa al esfuerzo realizado y a los resultados obtenidos en la pérdida de peso. Obsesión por la báscula.

Las situaciones enumeradas son ataques a nuestro organismo que producen un sistema de defensa ocasionando un bloqueo en la pérdida de peso, que puede ser de acción temporal o persistente, pues el organismo tiene capacidad de mantener estas acciones defensivas a largo plazo.

Se han descrito doscientas mutaciones cromosómicas en individuos que realizan dieta de forma permanente e intermitente, creando una variación genética de la especie resistente de forma absoluta a la pérdida de peso.

Para evitar la resistencia a la pérdida de peso, la dieta se debe realizar de forma moderada y continua, creando un nuevo sistema de alimentación que consiste en una modificación de la normalidad del individuo.

Si la dieta que se sigue para adelgazar no se puede calificar de normal, el fracaso en el resultado definitivo está asegurado.

CAUSAS INMEDIATAS DE NO PERDER PESO

Motivos festivos que impiden el cumplimiento de la dieta. No debe preocupar, pues en el momento que se reanuden las normas dietéticas se adelgazará.

No poder cumplir la dieta sin ninguna causa circumstancial que lo justifique. Este es el motivo fundamental de no adelgazar, pues el haber caído en la tentación de comer cuando no se debe produce un sentimiento de culpabilidad y fracaso que es muy difícil de superar, siendo el motivo de abandono del compromiso formal a hacer dieta. Cuantas más veces se repite esta situación más se dificulta la pérdida de peso.

En ocasiones no se pierde peso aún haciendo bien la dieta, a causa de un origen desconocido. Si esto sucede no debemos preocuparnos ya que si la dieta está bien hecha y no existen sentimientos de culpa o de castigo, lo que no se adelgaza hoy se conseguirá mañana.

Para adelgazar se requiere un equilibrio permanente entre la persona y su entorno; y entre el individuo y el mismo. Estas condiciones son muy difíciles de mantener durante mucho tiempo. La forma de conseguir un equilibrio permanente es creando un sistema ordenado de alimentación en el que se cumplen órdenes y no se eligen opciones."

Viernes Scarsdale primera semana

Qué pasada de concierto!! una banda que sabe lo que hace en esto del rock, entregados, profesionales y los tios se ve que se divierten a tope. Además la guinda fue cuando acabaron el concierto y salieron a la sala, pudimos charlar y tomarnos unas cervezas con ellos, eso sí, tuve que desoxidar mi inglés y la verdad es que me sorprendí ya que no lo hablo habitualmente. Y&T, unos fenómenos del hard rock californiano y además unos tíos majos.

Como ya os adelanté, no cené, empecé tomando que sí un cacaolat con un chorrito de coñac, que si un par de cafés con leche...pero al final caí y me tomé alguna cerveza que otra, hoy lo estoy pagando, el resfriado ya se ha hecho fuerte y hay que pasarlo, estoy a base de frenadol y rhinospray. Por lo demás bien. Al final he bajado algo de peso, ahora mismo estoy en 113,5 kg por lo que llevo perdidos 2,2 kg...algo es algo, pero no es ni mucho menos suficiente, a ver si poco a poco voy bajando.

Desayuné lo de siempre.

Almuerzo: Espinacas con queso. Rehogué un ajo laminado, espinacas escurridas a la sartén y le añadí un sobre de parmesano rallado, unos cubos de manchego semi y una tarrina pequeña de burgos.

Cena: Dos buenas tranchas de tintorera con una buena ensalada de lechuga, zanahoria y tomate, un par de tostadas de pan negro.

Me he comido un vitalinea 0% de fresa después de cenar y después del frenadol.

Fuerte abrazo

Jueves Scarsdale primera semana

Ya estamos a jueves, hoy me pesé ¡¡craso error!! he recuperado medio kg con la tontería de ayer, mi peso esta mañana era de 114'3 kg. Lo veré como un paso atrás antes de continuar el ascenso a la cumbre.

Hoy me levanté tarde, definitivamente estoy resfriado... y ya no desayuné, me fui a comprar y preparé el almuerzo.

Almuerzo: Judía tierna salteada con un poquito de jengibre, queso fresco, 2 huevos escalfados...la judía tierna tenía hilos y me ha fastidiado la comida, no la he terminado.

A las 16:15 me fui al gimnasio: 10 min de calentamiento en cinta, luego en sala de pesas una rutina de espalda, brazo y un poco de hombro, abdominales. Al acabar bajé de nuevo a cardio e hice 30 min más. 5 min de sauna.

Me llamó un colega para ir a un concierto, Y&T están en Santiago (Sala Capitol) y es un día tan bueno como otro para un concierto de hard rock, lástima del resfriado pero da igual. Me voy a hacer un batido de proteinas, total son 550 calorías, ya que no voy a poder hacerme el pollo que me tocaba para cenar, a ver si saltándome la cena mañana estoy en el peso adecuado.

Ya os cuento qué tal fue el asunto.

Fuerte abrazo...a l@s hij@s del rock&roll : )

Miércoles Scarsdale primera semana

Hola,

hoy no me he pesado tal y como os avancé ayer. La verdad es que no me veo más delgado pero mañana sabré cómo están las cosas.

Me equivoqué al laminar cada mitad del salmón en dos ya que las dos partes más finas han quedado más saladas, debí haberlas sacado a las 24 h, así que me he comido solo las partes más gruesas, estas han quedado en su punto, jugosas y sin destacar por la sal.

Hoy no he desayunado. A eso de las 13h he comido el salmón con pan proteico y lechuga.

No creo que hoy vaya al gim, he pensado que alternar un día de gim y otro de descanso está bien, así serán cuatro días de gimnasio y ya está bien, si no me voy a cansar rapidito y lo mandaré todo a freir espárragos. Voy a alternar unas rutinas de pesas y abdominales, al final de cada rutina siempre aeróbico para quemar grasas.

Esta noche me toca cordero y ensalada pero tengo en el frigo un buen taco de carne de buey y lo voy a sustituir, el cordero es muy graso así que no creo que influya en el resultado...espero, porque de todos modos no pienso comprar cordero : )

No voy a negar que me está costando lo mio resistir a las tentaciones, ayer antes de cenar me fui a dar un paseo, por que temía que si me quedaba en casa me pusiera a picar algo. De hecho cené temprano para evitar tentaciones. Supongo que hoy haré lo mismo.

Bueno pues mientras redacto este párrafo (21:35) os puedo confirmar que esta tarde la he cagado pero bien. Después de debatir si me iba a la calle o a la cocina me he dejado llevar a la cocina y he fastidiado el día, como era de esperar. Me he hecho un puré de patatas con atún, eso sí...con leche desnatada...no te jode!! lo peor de todo es la cara de idiota que se me queda después. Además, podía haberme hecho algo con proteína pero no, mucho mejor los hidratos...hay que ser idiota!!

Ahora mismo estoy decepcionado, mañana trataré de respetar la dieta y si no lo hago os lo cuento pero en principio mi idea es la de continuar, si pienso que no voy a hacerlo me voy a minar la moral todavía más y no quiero, ya estoy bastante fastidiado. En fin, ya veis que la voluntad no es mi virtud.

Lo siento.

Martes Scarsdale primera semana

Hola amiguit@s,

hoy no me he pesado ni mañana tampoco pienso hacerlo, no quiero desmotivarme por si acaso el caldo que tomé ayer me ha hecho ir como la foto del cangrejo-hipopótamo de ayer : ) y esta noche tengo hamburguesas así que ya veremos si me peso mañana o pasado.

Para Montoyica y aquell@s que querais probar os indico la sencilla receta para marinar el salmón como lo hago yo, aunque es una receta común. Para un kg de salmón coger 500 grs de azucar y 500 grs de sal gruesa, un botecito de eneldo. Hay quien le añade unas bolitas de pimienta negra o rosa, yo ayer opté por moler directamente una mezcla de pimientas por que me gusta mucho el punto de la pimienta.

El salmón, conviene coger un trozo de lomo grande o el salmón entero dependiendo de los que seais, una vez marinado puede durar en el frigo un par de semanas tranquilamente y si lo envasais al vacio más todavía. Hay que desescamar el salmón y lavarlo bien. Con un cuchillo bien afilado hacer una incisión desde la parte superior del lomo y un poquito hacia el lado para no coger las espinas del lomo y cortar hacia la parte de la tripa tratando de que no quede pegada a las espinas mucha carne, con el otro lomo hacemos lo mismo y ya tenemos las dos mitades que vamos a marinar. Debemos repasar con el cuchillo aquellos bordes donde la piel asome demasiado, recordad que un cuchillo bien afilado es menos peligroso que uno poco afilado.

Se mezclan sal y azucar. En un tupper extendeis sal y azucar que cubra la superficie pero que os sobre ya que hay que cubrir el pescado. Espolvoreais por encima de la mezcla parte del eneldo. Acomodais el pescado, espolvoreais eneldo (con un botecito de eneldo os dará para 3 kg de salmón) y cubrís con la mezcla de sal y azucar. Tapais y al frigo durante 36 horas. A las 12 horas vereis que el envase tiene líquido, es un almibar, hay que escurrirlo dos o tres veces durante todo el proceso. Hay quien le pone peso encima al pescado para que quede más compacto, yo como fileteo cada lomo a la mitad no le pongo peso para que quede más jugoso. A las 36 horas, o si os gusta más seco 48 horas, lo sacais, sacudís y chorreais de agua para eliminar los restos de azucar y sal, secad con papel absorvente y listo para consumir cortado finito estilo salmón ahumado en unas tostas como más os gusten : ) no os defraudará os lo aseguro. Yo estoy deseando que llegue la hora de incarle el diente mañana.

El día me despertó un poco enfermo, la garganta muy irritada, saqué de la nevera las cosas para el desayuno y una vez templadas desayuné. A mediodía preparé las croquetas con la masa de ayer, y mientras escribo este párrafo mi mujer se las está comiendo encantada de la vida, me ha dicho "que pruebe una que no pasa nada" pero he optado por mantenerme "incorrupto" como el brazo de Santa Teresa, pero mi brazo estaba menos incorrupto ya que se me iba en dirección hacia el plato de croquetas jejeje..pero no las he probado. Mi mujer me ha pedido que por la noche le haga cuatro más. Esta tarde amasaré el resto y las congelaré para otro día...concretamente para dentro de 13 días jajaja ; )

Mientras redacto este párrafo (18:00h) estoy tomando un zumo de zanahorias que acabo de hacer con la licuadora y estoy recien llegado del gimnasio: 30 min caminata a 6 km/h, 10 min bici spinning, 100 abdominales, 20 lumbares, 30 min de pesas y 5 min sauna...con eso he sudado la sopa de ayer y medio cocido maragato...¡¡mecagüen lo que hay que sufrir : ))!!

Almuerzo: Media piña, una pera,

Cena: Hamburguesas en buena cantidad, en mi caso han sido 4 :) y variado de lechugas. He cenado a las 20:30 por que estaba famélico.

Fuerte abrazo mis apreciad@s colegas de fatiga ; )